INNOVATEURS, les deux illustres personnages qui contribuèrent à la renommée de Genève grâce à leur ingéniosité. La rue Jean-François Bautte porte le nom du rénovateur de la Fabrique genevoise qui regroupait l’ensemble des métiers de l’industrie horlogère et bijoutière. Il fut l’un des premiers fabricants de montres extra-plates dont il avait fait une de ses spécialités. Son obélisque au cimetière de Plainpalais fut payé par souscription ouverte parmi les ouvriers et les artisans de la République en remerciement de sa générosité! La rue donne sur le boulevard James-Fazy, baptisé ainsi en l’honneur du créateur de la Genève moderne, celui qui permit notamment à la ville de «respirer» grâce à la démolition des fortifications, immense chantier qui débuta en 1849. Il eut une vie active et fonda aussi le Journal de Genève. Innovante, la carte du restaurant Tartares & Co situé à l’intersection de ces deux axes, au 10, bd James-Fazy. Viande ou poisson, la cuisine crue est à l’honneur.