Une envie irrésistible de chocolat suisse a décidé Gilles Fumey, Français d’origine, à traverser la frontière pour s’approvisionner en douceurs. Mais aussi à dédier un livre à cette gourmandise chocolatée. Ce produit est une marque identitaire helvétique forte et une «niche» gastronomique. L’auteur en fait le tour, historiquement et géographiquement parlant. Normal, puisque le monsieur est professeur de géographie culturelle de l’alimentation. Savoureux!
Auteur: Gilles Fumey Editions du Belvédère