Chèvre

Boisson patrimoniale à base de moût de pomme ou de raisin. «Chers amis, je vais vous faire goûter à ma chèvre, mais il faudra la boire cul sec, pour éviter qu’elle ne s’évente…» Le nom de ce divin breuvage vient de sa mousse blanche et écumeuse, semblable au lait de biquette, qui jaillit du tonneau au moment du soutirage. Un délice. Gloups.