Petits résidus résultant de la fonte de la graisse de lard. On utilisait autrefois les greubons pour faire des gâteaux ou pour améliorer les röstis. On trouve encore parfois dans nos boulangeries des taillés aux greubons, spécialité vaudoise aujourd’hui menacée. A Genève, le mot était aussi utilisé pour désigner l’acné juvénile. «T’as vu cet ado, il a le visage plein de greubons. Et en plus ils purulent!» Appétissant…