Pique-Assiette
Tartare de veau au citron et aux pistaches
Pâtes fraîches au sambal oelek et aux petits calamars, par Claude Frôté
La vie en (poisson) bleu, par Jean-Marc Bessire
Gnocchi au parmesan et au pesto
Soupe de fraises au gingembre, biscuits dacquois et crème battue à la damassine de Catherine Praud
Tempura de lotte du lac et risotto de petit épeautre aux asperges
Cabillaud en feuille de brik au pesto rosso
Carré d'agneau au romarin en cocotte lutée
