Comme l’organisme humain ne peut pas la synthétiser par lui-même, la vitamine B12 doit être apportée par la consommation d’aliments d’origine animale ou par le biais de suppléments.
La synthèse de la vitamine B12
Cette vitamine importante ne peut pas être synthétisée par le corps humain. Par conséquent, l’homme dépend d’une source externe. Dans la nature, la vitamine B12 est synthétisée exclusivement par des bactéries. Les plantes ne la synthétisent pas mais elle se trouve dans des aliments d’origine animale (viande, poisson, crustacés, œufs, lait). La viande et surtout le foie en contiennent de grandes quantités. Les œufs et le lait aussi, mais en quantités plus réduites. Il existe également des suppléments alimentaires pour les végétariens et les végans.
Assimilation et stockage
La vitamine B12 se lie à une protéine appelée facteur intrinsèque pour être transportée dans l’intestin. S’il n’y a pas assez d’acide dans l’estomac, la digestion des protéines animales ne peut pas s’effectuer et le facteur intrinsèque, protéine nécessaire pour lier la vitamine B12 et favoriser son absorption intestinale, n’est pas présent en quantité suffisante. Le foie est l’organe principal de stockage de la vitamine B12.
Symptômes non spécifiques d’une carence
Des symptômes apparaissent souvent au stade précoce, alors que la concentration de vitamine B12 est diminuée: fatigue, manque d’énergie, somnolence, faiblesse, essoufflement, céphalées, manque d’appétit. Ces symptômes peuvent survenir seuls ou en combinaison et ce sont des indices signalant une possible carence en vitamine B12.
Augmentation de la production d’énergie cellulaire
La vitamine B12 ne joue pas seulement un rôle important dans la synthèse des acides nucléiques (ADN). Elle a un rôle clé dans la production d’énergie à partir des graisses et des acides aminés. Une carence provoque un déficit enzymatique dans des organites (structures) cellulaires et un manque d’énergie dans les cellules provoque des symptômes de fatigue et diminue la vitalité. De surcroît, si moins d’énergie est produite à partir des graisses, celles-ci sont stockées par l’organisme.
Suppléments alimentaires
Il existe des médicaments et suppléments alimentaires sous forme de reconstituants qui contiennent par exemple de la vitamine B12 et des acides aminés. Cette combinaison intelligente renforce l’organisme affaibli et le système nerveux.
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