HISTOIRE • Aujourd’hui, on va chez le barbier comme on va chez le coiffeur. C’est oublier qu’au XVIIe siècle et bien avant, la profession était couplée à celle de… chirurgien! Le barbier-chirurgien, en plus de tailler barbe, cheveux et moustache appliquait les cataplasmes ou pratiquait encore purges et saignées. La séparation complète des deux professions, si elle se fit officiellement dès le XIVe siècle en France, resta inappliquée dans les faits, au-delà de la Révolution française.