Des vins intenses sont à privilégier Gastronomie08.10.2019 PAPILLES • Les repas de chasse se marient à merveille avec des vins rouges puissants et matures. C’est l’usage, mais certains mets peuvent tout de même être accompagnés d’un vin blanc. Nos conseils.
Vingt caves genevoises primées Gastronomie03.09.2019 La 13e édition du Grand Prix du vin Suisse, organisée par Vinea et la revue Vinum, a été marquée par une participation record, avec 3529 vins inscrits...
Les crus premiums moteur de la croissance du marché Gastronomie03.09.2019 VIN • D’ici à 2022, le marché global affichera une croissance en volume de 2,15%. La tendance du «boire moins, mais mieux» se confirme.
La culture culinaire suisse se met à la table muséale Gastronomie03.09.2019 EXPOSITION • Le Château de Prangins présente «A table! Que mange la Suisse?» Au menu, la découverte de toute la richesse culinaire helvétique à travers les époques.
Une vigne 100% citadine Gastronomie04.06.2019 Se faire plaisir en terrasse signifie aussi déguster les délicieux cépages locaux. Genève, malgré sa petite taille, constitue le troisième canton viticole de...
La gastronomie estivale s’invite sur les terrasses Gastronomie04.06.2019 PLAISIR DES PAPILLES • A l’arrivée des beaux jours, les recettes gourmandes et légères retrouvent le devant de la scène. De quoi faire du bien à ses papilles et à son corps. Tour d’horizon des incontournables.
Les fraises suisses débarquent Gastronomie04.06.2019 TERROIR • Elles sont fraîches, mûres et surtout locales. Les fraises bien de chez nous arrivent sur les étals des supermarchés et dans les restaurants. Pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Les Helvètes adorent le brunch Gastronomie04.06.2019 Chaque année, plus de 150’000 Suisses réservent la matinée de la Fête nationale pour participer au traditionnel Brunch à la ferme du 1er août. La demande est...
Un produit sur dix est bio Gastronomie07.05.2019 CONSOMMATION • Plus de 3 milliards de francs en 2018, c’est le chiffre d’affaires des denrées alimentaires bio en Suisse. Un nouveau record rendu possible par un changement d’habitude chez les consommateurs. Mais aussi par la multiplication des exploitations agricoles bio.
Le millésime 2018 promet d’être remarquable Gastronomie07.05.2019 VIGNOBLE GENEVOIS • Grâce à un printemps sans gelées tardives et à un été chaud et sec, le millésime 2018 a fait le bonheur des vignerons genevois. Le constat est le même dans l’ensemble de la Suisse. Quantité et qualité sont au rendez-vous.